不知道從什么時候開始，烘焙食品開始受到人們的追捧，從早餐到下午茶再到飯后甜點，仿佛已經(jīng)是很多上班族的日常飲食標配。與此同時，在很多重要的儀式場合也都可以看到烘焙食品的影子，像：樓盤開業(yè)、婚禮現(xiàn)場、私人聚會、商業(yè)活動......甜品無處不在。
因此，越來越多的人選擇在烘焙行業(yè)開啟自己的事業(yè)、各種各樣的烘焙店也林立在都市的大街小巷，私房餅屋、烘焙坊、網(wǎng)紅店......這些店面的存在引發(fā)了越來越多的人開始學(xué)習(xí)烘焙，有興趣愛好者、有工作就業(yè)者、也有創(chuàng)業(yè)開店者。需求不盡相同，但都離不開系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。
那么在學(xué)習(xí)烘焙時，該如何選擇適合自己的西點學(xué)校呢？對于很多烘焙新人來說并不簡單，因為選擇性越多，反而更難做出決定。就蘇州烘焙培訓(xùn)市場而言，就有很多西點學(xué)?？梢赃x擇，大品牌有新東方、王森，其次有歐焙、焙卡西、寶柏利、歐米奇等......
這些蘇州西點學(xué)校各有特色，招生對象的定位也不盡相同，所以在選擇學(xué)校時首先要明確自己的定位才行，這樣也才更有目的性。其次就在于各個學(xué)校素質(zhì)方面的對比了，評判一個學(xué)校的好壞，需要從硬件設(shè)備、師資力量、課程特點、教學(xué)資質(zhì)、服務(wù)態(tài)度、學(xué)習(xí)費用等幾個方面來考量。
硬件設(shè)備決定了學(xué)員在課程實操過程中的學(xué)習(xí)效率，精良的教學(xué)設(shè)備在整個學(xué)習(xí)過程的重要性不言而喻，人手一臺操作設(shè)備和幾人共享一臺設(shè)備，前者更能保證學(xué)員的學(xué)習(xí)效率，降低時間成本。尤其對于成年人的學(xué)習(xí)而言，時間并不像學(xué)生時代那樣充足，所以更需要考量時間上的成本。
師資力量決定了學(xué)員是否能學(xué)到真正專業(yè)的烘焙技術(shù)，學(xué)院派的老師擅長理論方面的教學(xué)和新品的研發(fā)，教學(xué)方式比較系統(tǒng)；烘焙店出來的老師擅長實操教學(xué)，對市場流行風向的把控比較精準。兩種風格的教學(xué)各有特色，如果能相輔相成的組合在一起，可以讓教學(xué)更成熟，目前歐焙的師資就是這樣的配比，有技術(shù)控的外教把控產(chǎn)品研發(fā)，又有來自烘焙店面“師傅”的經(jīng)驗派來把控市場動向。相比其它幾家西點培訓(xùn)學(xué)校，在師資配比方面比較有優(yōu)勢。
課程特點決定了學(xué)員的后期職業(yè)定位，每個學(xué)校都有自己擅長的課程，有的擅長面包、有的擅長蛋糕，也有的擅長西點甜品，更有擅長輕食沙拉的。課程豐富程度可謂是五花八門，所以在選擇過程中，一定要清楚自己的學(xué)習(xí)需求，尤其是對于想要開店創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，必須定位好自己店面的發(fā)展方向，才能更有針對性地進行學(xué)習(xí)。
教學(xué)資質(zhì)決定了一個學(xué)校是否正規(guī)，學(xué)員的學(xué)習(xí)過程能否得到保障，也是一個非常重要的考量因素。尤其是教育行業(yè)，資質(zhì)對學(xué)員的后期發(fā)展更為重要。以上幾個因素就是判斷一個西點培訓(xùn)學(xué)校的主要因素，剩下的學(xué)習(xí)費用是從性價比方面來考量的?；ê侠淼膬r錢學(xué)到真正專業(yè)的烘焙技術(shù)，所以說并不是越貴越好，一定要多對比幾家以后再做出明智的選擇。
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