技校烹飪：具有烹飪基本理論和烹調(diào)各種菜品技能的中級(jí)烹調(diào)師。
核心課程：成本核算、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、宴會(huì)設(shè)計(jì)、熱、冷菜品的制做，刀、勺工的訓(xùn)練、雕刻技術(shù)面點(diǎn)制做干（貨）菜的泡發(fā)等技藝。
