學(xué)廚師，是許多人的夢(mèng)想，被許多人當(dāng)做是改變命運(yùn)的途徑?，F(xiàn)在到唐山學(xué)廚師的人越來越多，他們渴望通過這門熱門技術(shù)改變自己的人生命運(yùn)，但是，在成為一名真正的廚師之前，他們顯然有一段路要走，而到哪里學(xué)廚師自然成為討論的焦點(diǎn)。
自古以往，學(xué)廚師的唯一途徑便是拜師學(xué)藝，即人們通常意義上所說的當(dāng)學(xué)徒，在其他行業(yè)也大抵如此，在中國傳統(tǒng)意義中就是師傅與徒弟的關(guān)系。當(dāng)學(xué)徒，這與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與社會(huì)歷史因素共同決定的。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們生活水平的提高，社會(huì)分工越來越細(xì)，職業(yè)院校的出現(xiàn)打破了學(xué)技術(shù)當(dāng)學(xué)徒的傳統(tǒng)。
那么，學(xué)廚師當(dāng)學(xué)徒要多久呢？有人說，遇名師三五年成器，否則三五年一事無成。這也從側(cè)面反映出學(xué)廚師當(dāng)學(xué)徒的弊端——所謂差之毫厘失之千里——當(dāng)學(xué)徒，如果遇到一位好的師傅，或許經(jīng)過自己的努力三五年后還能成器，但是如果沒有遇到，三五年后你是繼續(xù)學(xué)徒生涯還是改換職業(yè)呢。這種教學(xué)的隨意性與對(duì)未來的不確定性，顯然不適合當(dāng)代年輕人的需要。
現(xiàn)在，隨著職業(yè)教育的興起，學(xué)技術(shù)到職業(yè)技校成為更多人的考慮，學(xué)廚師也不例外。在河北，就有這樣一所烹飪職業(yè)院?！粕骄胖藜夹！艿搅嗽S多人的青睞。九洲技校創(chuàng)辦于1989年，是經(jīng)河北省政府批準(zhǔn)、教育部備案、省直屬的集二年制學(xué)歷教育及短期培訓(xùn)為一體的大型綜合性學(xué)校。
優(yōu)美的環(huán)境，專而精的師資隊(duì)伍，良好的學(xué)習(xí)氛圍，現(xiàn)代化的硬件設(shè)施，保證了學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量，確保學(xué)生們能夠在一兩年的時(shí)間里學(xué)到技術(shù)。到九洲技校學(xué)廚師，既沒有當(dāng)學(xué)徒的勞累，更能縮短學(xué)習(xí)時(shí)間，早日成為一名合格的廚師。
