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保定廚師學(xué)校
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保定廚師學(xué)校烹飪專業(yè)相關(guān)班次有哪些?
發(fā)布時(shí)間:2018-11-21 12:02點(diǎn)擊率:14我要分享

保定廚師學(xué)校烹飪專業(yè)相關(guān)班次有哪些?現(xiàn)在餐飲業(yè)突飛猛進(jìn)式發(fā)展,卻日益凸顯了另一個嚴(yán)重問題--優(yōu)秀廚師缺口逐漸增大,使得餐飲行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。面對這一趨勢,你想要學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)成就自己的夢想嗎?想了解保定廚師學(xué)校烹飪專業(yè)相關(guān)班次情況嗎?想學(xué)習(xí)完之后選擇創(chuàng)業(yè)嗎?下面小編就為大家介紹一下保定廚師學(xué)校烹飪專業(yè)情況,供大家參考!




保定廚師學(xué)校烹飪專業(yè)相關(guān)班次有哪些?




保定廚師學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)相關(guān)班級介紹


☆ 烹飪中級班(學(xué)期2個月)

學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤,傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn),為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

就業(yè)去向:可以到中小型餐廳從事烹飪工作,也可自己創(chuàng)業(yè)開店。


☆ 烹飪高級班(學(xué)期6個月)

系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜,各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作,且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求,并贈十余種常用面點(diǎn)的制作。

就業(yè)去向:學(xué)員學(xué)完后都可以到中檔餐廳從事烹飪工作,或者選擇自己創(chuàng)業(yè)。


☆ 烹飪?nèi)瓢?中專班(學(xué)期一年)

系統(tǒng)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、面點(diǎn)制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上,能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀,在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到高級中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn),確保學(xué)會480余道菜肴的制作,并贈送50余種面點(diǎn)制作。畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)證書,學(xué)習(xí)期間按照國家政策享受國家補(bǔ)助。

就業(yè)去向:在餐飲領(lǐng)域,學(xué)員無論是在技能還是在管理上都能運(yùn)用自如,可以到中高檔飯店,以及星級酒店工作,享受藍(lán)領(lǐng)生活。


☆ 烹飪高級全科班 大專班(學(xué)期三年)

在學(xué)習(xí)全科班基礎(chǔ)上,增加學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)管理》等課程,使學(xué)員掌握烹飪基本知識,學(xué)習(xí)各種烹飪原料的性質(zhì)、鑒別、保管及加工,熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調(diào)方法,學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識,精通八大菜系的名菜、名點(diǎn)制作,熟悉餐飲企業(yè)管理和宴席設(shè)計(jì)知識,逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識,又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)證書,學(xué)習(xí)期間按照國家政策享受國家補(bǔ)助。

就業(yè)去向:學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)的各個職務(wù),逐漸成長為廚師長等高級管理人才。


☆ 單項(xiàng)熱炒班(學(xué)期1個月)

傳授刀具及菜墩的使用及保養(yǎng),多種刀法的使用,中餐中常用的烹調(diào)方法,百余種經(jīng)典菜肴的制作,十余種涼菜的制作。

就業(yè)去向:中低檔飯店從事專業(yè)烹飪工作,或者自己創(chuàng)業(yè)開店


☆ 經(jīng)典火鍋班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習(xí)火鍋底湯的調(diào)制,火鍋底料的炒制,醮料的調(diào)制(如:麻醬、蒜茸、海鮮、生吃等),多種火鍋原料的處理,多類火鍋的制作(如老北京涮羊肉、肥?;疱?、兔肉火鍋、柴雞火鍋、鯰魚火鍋、啤酒鴨火鍋、鮮蝦鳳翅鍋、全家?;疱伒龋???蛇x兩種。

就業(yè)前景:各類火鍋店專業(yè)從事火鍋制作工作,或者選擇自己創(chuàng)業(yè)開店。


☆ 麻辣燙班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)麻辣燙的全部工藝如(吊湯、炒料、蘸料等)。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。


☆ 中韓泡菜班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習(xí)中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制,韓國泡菜醬的調(diào)制,韓國泡菜的制作(如桔梗、明太魚、辣白菜、蘿卜、韭菜等)。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。


☆ 涼菜班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習(xí):30余種傳統(tǒng)涼菜的制作。

就業(yè)前景:各類飯店涼菜制作。


☆ 秘制熏鹵醬熟食班:3-7

主要學(xué)習(xí):北方油鹵的調(diào)制,多種畜禽類原料的鹵制,醬牛肉的制作,熟食的熏制。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。


☆ 烤雞、烤鴨班:3-7

主要學(xué)習(xí)烤爐的使用和保養(yǎng),雞、鴨的初步加工,雞、鴨的烤制及上桌方式,烤鴨醬的調(diào)制。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。


☆ 食品雕刻班:1個月

各種雕刻刀的保養(yǎng)和使用,花卉的雕刻,多種鳥類的雕刻,龍、鳳的雕刻,人物的雕刻。如:壽星等,雜項(xiàng)類的雕刻如:蝦、魚、蟲等。

就業(yè)前景:大型餐飲行業(yè)從事專業(yè)雕刻師工作。


☆ 巧廚娘班:8

系統(tǒng)的教授20余種,適合于家庭廚房操作的菜肴。如紅燒魚、燉雞塊、燜丸子、魚香肉絲、宮保雞丁等。

就業(yè)前景:主要針對家政服務(wù)人員及大學(xué)生和部分家庭主婦提高生活質(zhì)量,增加菜肴品種。


☆ 特色燒烤班:3-7

主要學(xué)習(xí):羊肉、雞肉、海鮮,蔬菜等常見原料的腌制及烤制。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。



看完了保定廚師學(xué)校烹飪專業(yè)相關(guān)班次介紹,你都清楚了嗎?想不想導(dǎo)致保定廚師學(xué)校學(xué)習(xí)呢?想不想實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想呢?那就不要猶豫啦!這里所有專業(yè),常年開課,隨到隨學(xué)!趕快來報(bào)名吧!

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