一、開店選址和裝修
烘焙加盟店要想吸引顧客,就一定要挑選一個(gè)對自己有利的地段來開店。一般來說,人多的地方開店比較適合,畢竟有人氣的地方就有商機(jī)。選好店址就要開始裝修,要做好烘焙加盟店的裝修工作,不管是自成一派的混搭風(fēng)格,還是清新自然的風(fēng)格,或者是典雅高貴的風(fēng)格,最好都是能吸引顧客目光,讓顧客進(jìn)店。二、糕點(diǎn)造型設(shè)計(jì)
從糕點(diǎn)造型上來分析,藝術(shù)品和美食可以給人們帶來精神和味覺上的享受,造型別致的糕點(diǎn)出色融合了這兩點(diǎn)。糕點(diǎn)造型的基本的原則是準(zhǔn)確和逼真,所以在選擇造型方面,糕點(diǎn)師一定要有的視角,并且能夠隨著時(shí)代的變化趨勢不斷發(fā)展,好是能夠抓住熱點(diǎn)潮流,推陳出新。三、產(chǎn)品陳列包裝
產(chǎn)品的種類擺放需要相互互補(bǔ)襯托才能相得益彰,好的烘焙產(chǎn)品也需要依托包裝和陳列烘托。在產(chǎn)品包裝時(shí),可以利用多層次的包裝來提高產(chǎn)品的價(jià)值和視覺沖擊力。在陳列方面,要充分利用展示櫥窗及進(jìn)店處、主推處的位置,讓消費(fèi)者從門外就能有所感覺并提升購買欲望。同時(shí)可以在餅店做有效地引導(dǎo)和特色產(chǎn)品的說明,從外在形式就能把客戶給收入囊中。四、做好產(chǎn)量分析
經(jīng)營者要根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際銷售情況做好產(chǎn)量分析,對行情好的烘焙產(chǎn)品要進(jìn)行保持,對稍微落后的進(jìn)行改良,對不受市場歡迎的產(chǎn)品進(jìn)行剔除。五、糕點(diǎn)顏色搭配
糕點(diǎn)店先要明確一個(gè)前提--整齊是基礎(chǔ),這里所說的整齊是指糕點(diǎn)的形狀要規(guī)范,要有模有樣,圓是圓,方是方,因?yàn)槿绻恻c(diǎn)的形狀如果不整齊規(guī)范就會(huì)讓人產(chǎn)生凌亂的感覺。六、櫥窗設(shè)置
櫥窗是門店展示產(chǎn)品最重要的窗口。首先要保持櫥窗的豐滿,并定期調(diào)換展示產(chǎn)品及級別,經(jīng)常營造一個(gè)新氣象,才會(huì)使顧客每次來的時(shí)候都會(huì)有新鮮感。請勿發(fā)表廣告或無關(guān)留言 |
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