蘇州蛋糕培訓(xùn)-蛋糕裝飾手法有哪些？
如果你已經(jīng)會(huì)做蛋糕，并且也懂得打奶油糖霜，接下去，你就可以將蛋糕裝飾得漂漂亮亮了，這并非意味著你需要像專業(yè)人士那樣，用裱花袋裱花嘴在蛋糕上勾畫各種復(fù)雜的圖案和文字，你只要像下面我們介紹的那樣，在蛋糕頂部做做文章即可，簡單，漂亮，還有各種附加的美味。
1.用彩色谷物食品來設(shè)計(jì)
超市里有賣一些色彩漂亮的谷物制品，比如水果味的麥片什么的，就是很好的蛋糕裝飾材料，你只要按照一定的圖案或者線條來擺放即可。這種方法特別適合那些“使用糖霜覆蓋蛋糕表面還不是十分熟手”的同學(xué)，將這些繽紛的谷物覆蓋在糖霜上之后，誰還會(huì)去注意你的糖霜抹得是否均勻光滑。
2.蛋糕之上的小甜點(diǎn)
用甜點(diǎn)裝飾甜點(diǎn)，也是很討巧討喜的方法。僅僅是巧克力醬和奶油糖霜，有時(shí)候未免看起來太單薄了，但是如果繼續(xù)堆上一些自制的棉花糖，馬卡龍，蛋白甜餅，色彩和豐富度自然就不一樣了。
3.鮮花也是很清新的裝飾道具
在蛋糕上面點(diǎn)綴鮮花，并非只在婚禮上使用。鮮花是有魔力的，可以將姿色一般的蛋糕變得華麗動(dòng)人。因此，挑選一些干凈的（無農(nóng)藥化肥），色彩動(dòng)人的，可食用的花朵，比如玫瑰，紫羅蘭或者蝴蝶花，讓你的蛋糕明媚起來。
4.蛋糕表面的小雀斑
簡單而且可愛。將一些大點(diǎn)的巧克力豆按照一定間距粘在蛋糕側(cè)面，小一點(diǎn)的巧克力豆灑在蛋糕頂部。一個(gè)怯生生的蛋糕就完成了。
5.水果本來就是蛋糕的好搭檔
只要在蛋糕上面堆上喜歡的水果，再澆淋少許果醬。馬上就不同凡響。
當(dāng)然不能真的用繪畫水彩來刷蛋糕了。但是你可以用食用色素對(duì)奶油糖霜進(jìn)行染色之后，當(dāng)成水彩來用。
7.湯匙的功夫
簡單的染色糖霜就能讓蛋糕很驚艷，如上述的水彩蛋糕。但是如果你想讓蛋糕有更多的設(shè)計(jì)因素，你可以將糖霜染成各種顏色，然后用裱花袋在側(cè)面擠上大圓點(diǎn)，最后用湯匙或抹刀朝相同的方向抹開即可。
1.用彩色谷物食品來設(shè)計(jì)
超市里有賣一些色彩漂亮的谷物制品，比如水果味的麥片什么的，就是很好的蛋糕裝飾材料，你只要按照一定的圖案或者線條來擺放即可。這種方法特別適合那些“使用糖霜覆蓋蛋糕表面還不是十分熟手”的同學(xué)，將這些繽紛的谷物覆蓋在糖霜上之后，誰還會(huì)去注意你的糖霜抹得是否均勻光滑。
2.蛋糕之上的小甜點(diǎn)
用甜點(diǎn)裝飾甜點(diǎn)，也是很討巧討喜的方法。僅僅是巧克力醬和奶油糖霜，有時(shí)候未免看起來太單薄了，但是如果繼續(xù)堆上一些自制的棉花糖，馬卡龍，蛋白甜餅，色彩和豐富度自然就不一樣了。
3.鮮花也是很清新的裝飾道具
在蛋糕上面點(diǎn)綴鮮花，并非只在婚禮上使用。鮮花是有魔力的，可以將姿色一般的蛋糕變得華麗動(dòng)人。因此，挑選一些干凈的（無農(nóng)藥化肥），色彩動(dòng)人的，可食用的花朵，比如玫瑰，紫羅蘭或者蝴蝶花，讓你的蛋糕明媚起來。
4.蛋糕表面的小雀斑
簡單而且可愛。將一些大點(diǎn)的巧克力豆按照一定間距粘在蛋糕側(cè)面，小一點(diǎn)的巧克力豆灑在蛋糕頂部。一個(gè)怯生生的蛋糕就完成了。
5.水果本來就是蛋糕的好搭檔
只要在蛋糕上面堆上喜歡的水果，再澆淋少許果醬。馬上就不同凡響。
當(dāng)然不能真的用繪畫水彩來刷蛋糕了。但是你可以用食用色素對(duì)奶油糖霜進(jìn)行染色之后，當(dāng)成水彩來用。
7.湯匙的功夫
簡單的染色糖霜就能讓蛋糕很驚艷，如上述的水彩蛋糕。但是如果你想讓蛋糕有更多的設(shè)計(jì)因素，你可以將糖霜染成各種顏色，然后用裱花袋在側(cè)面擠上大圓點(diǎn)，最后用湯匙或抹刀朝相同的方向抹開即可。
- 發(fā)布時(shí)間：2019-03-20 15:50
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- 發(fā)布者：歐焙西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)院
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