山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)怎么樣？現(xiàn)階段烹飪已成為就業(yè)前景非常不錯(cuò)的一門專業(yè)，小編特此為大家介紹下山東省 城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)的基本情況，希望大家可以參考下！
山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)國家人力資源和社會(huì)保障部、山東省政府批準(zhǔn)建立的一所全日制公辦省屬重點(diǎn)高等技術(shù)院校。
1.烹飪(中式烹調(diào)方向)（山東省名牌重點(diǎn)專業(yè)）：
主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、原料加工技術(shù)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與 衛(wèi)生、成本核算等。
2.烹飪(西式烹調(diào)方向)：
主要專業(yè)課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐設(shè)備與用具、西餐工藝學(xué)、意大利菜肴 制作、調(diào)酒、咖啡制作等。
3.烹飪(中西式面點(diǎn)方向)：
主要專業(yè)課程：西餐工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、面包制作技術(shù)、西式面點(diǎn)制作技術(shù)、西點(diǎn)裝飾技術(shù)、西菜制作技術(shù)、中式 面點(diǎn)制作技術(shù)、調(diào)酒、咖啡制作等
營養(yǎng)配餐：
主要專業(yè)課程：烹飪營養(yǎng)學(xué)、藥膳食療、飲食保健、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、公共營養(yǎng)與特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)配膳與 制作、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)等。
