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山東省城市服務(wù)技師學院
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點贊!山東省城市服務(wù)技師學院師徒倆拿下國際美食大賽銀獎!
發(fā)布時間:2019-05-16 11:04點擊率:54我要分享

5月7-10日,香港國際美食大賽拉開帷幕,來自全球40個國家和地區(qū)的920余名選手參賽,東省城市服務(wù)技師學院青年教師曲笛和學生姜沛良代表中國隨團參加比賽。

經(jīng)過激烈角逐,在sea bass(海鱸魚)專業(yè)比賽和25歲青年組全地走雞項目中,師徒二人分獲銀獎,為祖國和山東技工教育贏得了榮譽。

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▲曲笛(教師)在頒獎現(xiàn)場

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▲姜沛良(學生)在頒獎現(xiàn)場

據(jù)悉,HKICC國際大賽是獲得世界廚師協(xié)會(World Chefs) 認可的國際性比賽,也是亞洲地區(qū)最具有影響力的賽事。HKICC的項目、比賽規(guī)則及評審準則均以World Chefs的評審準則為依據(jù),大賽設(shè)有西式烹調(diào)、中式烹調(diào)和糕點制作三大項目,專業(yè)組和學徒組兩大組別,其中專業(yè)組參賽者必須以所屬機構(gòu)或組織的名義參賽。


作為世界技能大賽西餐項目中國第一人的曲笛,在比賽前夕不斷摸索、總結(jié)經(jīng)驗、反復練習,夯實基礎(chǔ),磨練技藝,在開賽首日率先出場,在sea bass(海鱸魚)專業(yè)比賽項目中,她沉著冷靜,細致操作,穩(wěn)定發(fā)揮,完美地完成了作品(魚卷配炸魚球 土豆舒芙蕾 藏紅花汁)制作,憑借藏紅花汁水的獨特創(chuàng)意運用,喜獲銀獎。

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城院學子姜沛良,是第45屆世界技能大賽(西餐項目)全國選拔賽第四名。他在前期訓練中吃苦耐勞,認真細致地琢磨每一個步驟,在U25Apprentice Whole Free Range Chicken(25歲青年組全地走雞)項目比賽現(xiàn)場,出色發(fā)揮,較好地完成了作品(菠菜奶油雞肉卷配鄉(xiāng)村雞肉面包球,南瓜泥時令蔬菜)的制作,憑借對味道的掌握和衛(wèi)生操作的規(guī)范,榮獲銀獎,為中國隊再添一塊獎牌。

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繼世界技能大賽后,曲笛和姜沛良用實力再次向大家證明了中國西餐行業(yè)在專業(yè)水平上取得的進步與發(fā)展。本次大賽,也充分展示了山東省城市服務(wù)技師學院的辦學實力,拓寬了學院國際化辦學視野,為學院教師參加國際性大賽積累了寶貴經(jīng)驗。


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