12月13日上午，在煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校，室外雖然天氣寒冷，室內(nèi)卻是一片熱情，2021芝罘區(qū)首屆“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·煙臺面塑”培訓(xùn)班順利開班。本次培訓(xùn)旨在更好地傳承發(fā)揚(yáng)“煙臺面塑”這項非遺文化，推進(jìn)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)涞暮细駛鞒腥耍浞职l(fā)揮膠東文化資源豐富和傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚的優(yōu)勢，培養(yǎng)和帶動非遺專業(yè)人才更好地提升技能、就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
本次培訓(xùn)是在煙臺市人力資源社會保障局的指導(dǎo)下，由煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)人才服務(wù)中心主辦，煙臺市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、煙臺市社會組織聯(lián)合會教育科技分會、煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合承辦。煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心培訓(xùn)科邢海英科長（中）、煙臺面塑傳承人本次培訓(xùn)老師陶永廣（左二），中飯協(xié)膠東促進(jìn)委研究院秘書長王惠忠（右二），煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長陳紅林（左一）共同出席了開班儀式。
開班儀式由我校辦公室主任呂廣華老師主持，來自市區(qū)持有餐飲行業(yè)證書或是初級中西式面點師及以上職業(yè)資格證書、專項資格證書人才30余人將參加為期五天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)期間大家將跟著煙臺面塑非遺傳承人陶老師學(xué)習(xí)這項造型藝術(shù)，煙臺面塑是以面粉作原料，通過十指間的揉、搓、拈、壓、拍、滾，分步驟地逐步塑造出栩栩如生、活靈活現(xiàn)的各種造型，描繪細(xì)致的花紋和悅目的色彩，體現(xiàn)著制作者的觀察力、審美力、和生活情趣，既富有民間情調(diào)，又具時代特征。
煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校校長陳紅林在開班儀式上講話：近年來，煙臺市各級政府高度重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承保護(hù)工作，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，壯大人才隊伍，為傳承人傳藝和教學(xué)交流創(chuàng)造便利條件，積極組織開展非遺項目傳承人培訓(xùn)工作，為下一步我們做好非遺傳承、保護(hù)奠定了基礎(chǔ)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著人們的智慧結(jié)晶和辛勤勞動，是歷史的真實見證。所以大家一定要珍惜機(jī)會，認(rèn)真完成學(xué)習(xí)任務(wù)，擔(dān)起非遺文化傳承和保護(hù)的重任。
中飯協(xié)膠東促進(jìn)委研究院秘書長王惠忠教授致詞：今天的煙臺面塑已是煙臺地域文化的活化石，具有深厚的文化價值、歷史價值和實用價值。當(dāng)前，國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)為課程，為大家提供免費(fèi)學(xué)習(xí)的機(jī)會，希望通過大家的學(xué)習(xí)傳播，共同把煙臺面塑技藝發(fā)揚(yáng)光大。
煙臺市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“煙臺面塑”代表性傳承人陶永廣老師表示：面塑擁有兩千多年的歷史，是一門優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，隨著生活水平的提高、社會進(jìn)步，文化不斷發(fā)展，人的審美能力也逐漸提高，因此煙臺面塑也才慢慢地從簡單的、裝飾性的東西逐漸向藝術(shù)品方向演變。通過與大家這幾天的學(xué)習(xí)交流，希望可以有越來越多的人能夠認(rèn)識、了解、喜歡上面塑藝術(shù)。
此次培訓(xùn)，得到大家的積極響應(yīng)，同學(xué)們熱情高漲，儀式現(xiàn)場掌聲不斷，大家表示，要好好把握難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，學(xué)以致用，有信心跟著老師把煙臺面塑學(xué)好，將這門技能發(fā)揚(yáng)光大。
煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2004年，是中西糕點專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是煙臺市人力資源和社會保障局指定的正規(guī)技能培訓(xùn)基地；大學(xué)生及再就業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)基地；煙臺市金藍(lán)領(lǐng)高技能人才培訓(xùn)基地。西點課程設(shè)置全面：面包?？瓢?、蛋糕專科班、休閑干點班、月餅?？瓢唷⑴_?？瓢?、裱花?？瓢?、法式甜品?？瓢唷㈨n式裱花班、休閑飲品咖啡班、健康日式面包提升班、私房創(chuàng)業(yè)綜合班、業(yè)余西點流行班等等。
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