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沈陽西點學校
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行業(yè)現(xiàn)狀

西點行業(yè)現(xiàn)狀


近年來中國西點食品的需求快速增長,據(jù)統(tǒng)計,2008-2019年,我國西點食品行業(yè)銷售收入年均增長速度達到28.85%,到2012年底,行業(yè)實現(xiàn)銷售收入1886.64億元,同比增長13.6%。中國的西點食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透,受西方文化影響,面包、餅干等西點食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看,西點食品的消費群體逐漸擴大,從小孩到老年人都有覆蓋。


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據(jù)相關權威機構調(diào)查,未來五年,整個社會的西點師需求量將達到200萬人,這樣巨大的發(fā)展勢頭使得西點人才的前途不可估量。中國烹飪協(xié)會指出,“目前,我國在西點人才這一塊缺口是相當?shù)拇?,高級西點人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間,特別是中西部這一塊的發(fā)展空間相當?shù)拇螅晕鼽c行業(yè)需要進入一個大的跨越?!?/span>
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