北京新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)北京市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的大型高級(jí)烹調(diào)師、技師和高級(jí)烹飪管理人才的餐飲教育基地。
北京新東方烹飪學(xué)校和1萬余家協(xié)議用人單位以及日、韓、美、澳等十幾個(gè)國家的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)建立長期合作關(guān)系，與武警部隊(duì)、中國人民解放軍總后勤部等開展多層次烹飪培訓(xùn)；積極與北京知名五星飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等開展后廚考證、培訓(xùn)、人力資源共享等事宜，在這些方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并制訂了詳細(xì)的實(shí)施管理細(xì)則，受到了合作單位的一致好評(píng)。
北京新東方烹飪學(xué)校與29000多家知企業(yè)建立了合作關(guān)系(零基礎(chǔ)入學(xué)、階段性教學(xué)餐飲合作企業(yè)定向培養(yǎng))。
三、北京新東方烹飪學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢
北京新東方烹飪學(xué)校目前擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。
四、北京新東方烹飪學(xué)校育人模式
北京新東方烹飪學(xué)校重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，學(xué)院堅(jiān)持以學(xué)生為主體，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。構(gòu)建了“知識(shí)+技能”結(jié)合一體化育人模式，建有學(xué)生社團(tuán)，覆蓋學(xué)術(shù)、實(shí)踐、體育、藝術(shù)四大類，成為學(xué)生拓展素質(zhì)、全面發(fā)展的重要陣地。
學(xué)生多次在全國、省市烹飪技能大賽中獲獎(jiǎng)。學(xué)院校園環(huán)境優(yōu)美，職業(yè)化校園，快樂課堂、體驗(yàn)式教學(xué)形式，讓學(xué)子們愛上學(xué)習(xí)。全真實(shí)實(shí)訓(xùn)場景，教學(xué)環(huán)境寬敞溫馨，設(shè)國內(nèi)外高端設(shè)備，理論+實(shí)踐，教、學(xué)、練、用四大元素結(jié)合，提高動(dòng)手能力，讓學(xué)子們學(xué)到真技術(shù)。
五、北京新東方烹飪學(xué)校生活
校園生活集錦
校園生活熱愛運(yùn)動(dòng)，熱愛美食快樂學(xué)習(xí)，快樂生活擁抱青春的我們開心放肆笑，有夢(mèng)勇敢追。
學(xué)校升旗儀式
升旗儀式堅(jiān)定信念，昂首向前不忘初心，砥礪前行新的一周，新的開始讓我們收拾心情，整裝出發(fā)。
培養(yǎng)目標(biāo)：能勝任設(shè)計(jì)零點(diǎn)菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作；掌握營養(yǎng)配餐知識(shí)及烹飪英語；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運(yùn)營，市場營銷等相關(guān)知識(shí)并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力強(qiáng)的綜合型人才。
主要課程：烹飪基本功、八大菜系學(xué)習(xí)、膳食營養(yǎng)和食療學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)技能綜合學(xué)習(xí)。
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)廚師長、主廚等烹飪技術(shù)性管理型人才為目標(biāo)，掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識(shí)及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能，精通各種流行菜系制作技術(shù)，擅長酒店、酒樓各種菜系的制作以及不同主題宴席的設(shè)計(jì)和制作，具備良好職業(yè)道德及食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
主要課程：
（1）八大菜系經(jīng)典菜制作；（2）市場流行菜、創(chuàng)新菜制作；（3）各種宴席設(shè)計(jì)與制作；（4）鹵水調(diào)制；（5）現(xiàn)代各種高檔菜肴制作；（6）烹飪基本功(刀工、勺功)；（7）各式味汁調(diào)制；（8）烹飪?cè)霞庸?、分檔取料；（9）干鍋、鐵板等各類特殊器皿材料制作；（10）精品中點(diǎn)制作。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式烘焙、甜點(diǎn)制品操作技能的高級(jí)烘焙師、甜點(diǎn)師，能勝任各類酒店、大型西點(diǎn)企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運(yùn)營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。
主要課程：
（1）熟練掌握西點(diǎn)面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等；（2）專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)；（3）裱花課程花卉類學(xué)習(xí)與制作；（4）蛋糕陶藝類學(xué)習(xí)與制作；（5）巧克力配件學(xué)習(xí)與制作；（6）蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作；（7）翻糖類學(xué)習(xí)與制作；（8）歐式蛋糕制作；（9）多層蛋糕及大型展臺(tái)蛋糕設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)與制作。
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)，學(xué)生畢業(yè)后能勝任賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，并具備獨(dú)立開店的能力。
主要課程：
（1）常用刀型和特殊原料成型技術(shù)；（2）烹飪?cè)铣醪绞焯幚?；?）市場流行冷菜制作；（4）拼盤基礎(chǔ)技能；（5）味型調(diào)制與調(diào)味油熬制技術(shù)；（6）分檔取料與菜肴制作；（7）新派川、湘、粵等菜肴制作；（8）宴席設(shè)計(jì)與制作；（9）食品雕刻制作；（10）烹飪精華多媒體課程。
培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營、能創(chuàng)新、會(huì)策劃，勝任星級(jí)賓館、大型連鎖餐飲企業(yè)管理的復(fù)合型技術(shù)人才為目標(biāo)。
主要課程：
精品熱菜及酒店、市場流行冷菜制作、精品火鍋制作、鹵水的制作技藝，各種檔次及主題宴席設(shè)計(jì)知識(shí)及制作、特殊盛器菜肴制作。
專業(yè)知識(shí)：
學(xué)校專為本專業(yè)建立獨(dú)立的多媒體示范教室，引進(jìn)化教學(xué)設(shè)備，并以市場餐飲企業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)為本專業(yè)配備模擬酒店，指導(dǎo)教學(xué)質(zhì)量。
培養(yǎng)目標(biāo)：
幼兒教育專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，掌握學(xué)前教育知識(shí)和技能，具有可持續(xù)發(fā)展能力的綜合性人才。學(xué)習(xí)內(nèi)容"全方位打造管理+技能人才"，致力于培養(yǎng)新時(shí)代“有愛心、擅才藝、強(qiáng)素養(yǎng)、能發(fā)展、懂健康、會(huì)管理”的幼兒發(fā)展與健康管理領(lǐng)域特色人才。
主要課程：
學(xué)習(xí)課時(shí)：2500課時(shí)，學(xué)校課程以實(shí)操為主，理論為輔，減少學(xué)習(xí)壓力，輕松掌握專業(yè)課技術(shù)。主要學(xué)習(xí)：專業(yè)理論知識(shí)/舞蹈類/藝術(shù)類/音樂類/護(hù)理學(xué)/膳食營養(yǎng)學(xué).......等等。
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)具有餐飲酒店經(jīng)營管理與烹飪服務(wù)專業(yè)知識(shí)技能；能力強(qiáng)、素質(zhì)高德、智、體、美、全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代餐飲市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的中高級(jí)專業(yè)技能型人才。發(fā)展方向畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)景區(qū)、會(huì)展等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。
主要課程：
《酒店管理概論》《餐飲服務(wù)與管理》《酒店基礎(chǔ)英語口語》《前廳服務(wù)與管理》《客房運(yùn)營與管理》及酒水知識(shí)課與化妝基礎(chǔ)課、茶藝實(shí)訓(xùn)等。
學(xué)制：3個(gè)月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：壽司類制作；沙拉類制作；刺身類制作；面、飯制作類；韓式湯類制作；拌菜、泡菜類制作。
學(xué)制：六個(gè)月
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點(diǎn)、甜點(diǎn)、藝術(shù)生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術(shù)、熱冷飲制作技術(shù)等的全能創(chuàng)業(yè)型人才、并學(xué)習(xí)掌握西點(diǎn)店面管理及經(jīng)營的相關(guān)知識(shí)，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)及西點(diǎn)店面經(jīng)營管理能力的創(chuàng)業(yè)型人才。
學(xué)制：6個(gè)月
實(shí)戰(zhàn)派開店
全技能指導(dǎo)就業(yè)并不難
01.創(chuàng)業(yè)門店實(shí)戰(zhàn)營銷課程
02.創(chuàng)業(yè)渠道資源分享
03.初期創(chuàng)業(yè)幫扶
04.每年免費(fèi)升級(jí)新品
優(yōu)秀畢業(yè)生：
姓名：路濤濤
公司：北京心意分子
美食職位：創(chuàng)始人
年薪：30萬元
姓名：周子朋
公司：北京全聚德
職位：廚師長
年薪：12萬元
姓名：田鑫
公司：首航國力
職位：后廚組長
年薪：8000元
學(xué)制：三個(gè)月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：常溫蛋糕類、黃油曲奇、趣多多餅干、抹茶芝心曲奇、咖啡腰果餅干、歐式、法式、披薩、丹麥、天然酵母面包、塔、派、甜品、馬卡龍、閃電泡芙、修女泡芙、慕斯、水果塔等。
學(xué)制：一個(gè)月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：專業(yè)老師親自動(dòng)手跟蹤輔導(dǎo)，南北小吃品種齊全，各類酒店精品酥點(diǎn)。針對(duì)家庭廚藝愛好者，有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人，酒店專業(yè)人士的首選，面點(diǎn)師專業(yè)考試需求。
除上述專業(yè)外，學(xué)校還開設(shè)一個(gè)月西點(diǎn)裱花創(chuàng)業(yè)、一個(gè)月西點(diǎn)基礎(chǔ)班、三個(gè)月日韓料理專業(yè)、二個(gè)月西餐創(chuàng)業(yè)班、一個(gè)月西餐初級(jí)班、一個(gè)月西餐高級(jí)班、一個(gè)月分子料理專業(yè)、特色小吃培訓(xùn)(包括風(fēng)味小吃類、干鍋火鍋類、鹵水燒臘熟食涼菜類、燒烤類、西點(diǎn)甜點(diǎn)類、家常類、冷飲甜品類、漢堡炸雞類)，另開設(shè)有考證輔導(dǎo)班、PME翻糖研修班、法式甜品創(chuàng)業(yè)班、精品烘焙研修班，滿足不同創(chuàng)業(yè)人群和中餐、西點(diǎn)、西餐愛好者的學(xué)習(xí)需求，培養(yǎng)專業(yè)的烹飪技術(shù)人才。
北京新東方烹飪學(xué)校在全國形成一個(gè)系統(tǒng)規(guī)范的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，與40000余家用人單位建立長期的合作關(guān)系，并對(duì)已就業(yè)學(xué)生進(jìn)行回訪，給予指導(dǎo)和幫助。
畢業(yè)時(shí)學(xué)校提供五重就業(yè)保障，為專業(yè)合格畢業(yè)生推薦酒店工作?？色@得得畢業(yè)證書，可考取國家認(rèn)可的職業(yè)技能證書。
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