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求學(xué)指南

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廣西科技商貿(mào)高級技工學(xué)校有哪些專業(yè)?

烹飪（中西式面點(diǎn)）

辦學(xué)層次∶中技、高技、3+3升學(xué)直通車全日制大專班

招生對象：初中應(yīng)往屆學(xué)生

專業(yè)證書：中、西式面點(diǎn)師（中級、高級）

培養(yǎng)目標(biāo)∶掌握餐飲企業(yè)西式面點(diǎn)廚房生產(chǎn)工作流程及基本運(yùn)營模式，具有安全生產(chǎn)意識，并能解決工作過程中非常規(guī)性的綜合問題，指導(dǎo)他人進(jìn)行工作或培訓(xùn)一般操作人員，滿足餐飲服務(wù)第一線需要的，掌握現(xiàn)代中西式面點(diǎn)、咖啡、烘焙等制作技術(shù)，具有較強(qiáng)的動手能力和開發(fā)創(chuàng)新能力的職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才。

主干課程∶烹飪英語、西式面點(diǎn)基礎(chǔ)、中式面點(diǎn)基礎(chǔ)、中式面點(diǎn)技術(shù)、西式面包技術(shù)、廣式點(diǎn)心技術(shù)、西式蛋糕技術(shù)、食品安全知識、京式點(diǎn)心技術(shù)、蘇式點(diǎn)心技術(shù)、西式裱花技術(shù)、港式點(diǎn)心技術(shù)、營養(yǎng)配餐、餐飲經(jīng)營與管理. 糕點(diǎn)工藝美術(shù)、點(diǎn)心宴席設(shè)計(jì)。

就業(yè)方向∶畢業(yè)后從事西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡等加工制作和管理類工作，亦可在其他大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)、食品企業(yè)從事餐飲加工制作和管理類工作，或在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事教學(xué)工作。

升學(xué)方向∶可報(bào)讀廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院繼續(xù)深造、學(xué)習(xí)，畢業(yè)獲得全日制大專畢業(yè)證書及高技能證書。

(舉報(bào))2023-04-10 10:31瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個