保定虎振技工學校創(chuàng)立于1991年，是一所經(jīng)河北省人力資源和社會保障廳批準的全日制普通中等職業(yè)學校。學校坐落于歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越，交通便利。學校擁有現(xiàn)代化的教學大樓、學生公寓、數(shù)字化多媒體語音教室、電子圖書館等設施，為廣大師生提供便利的學習和生活條件。寬闊的操場、美麗的花園、靜靜的湖面，讓學生在這里感受到春意盎然的校園氛圍。
保定虎振技工學校的烹飪專業(yè)設置
保定虎振技工學校提供多樣化的烹飪專業(yè)課程，讓學生在烹飪領域得到全面的學習和培訓。
1. 烹飪基礎班（學期2個月）
學習基礎刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤等技法，掌握30余種烹調技法和100余道實用菜肴的制作。
2. 技術班（學期6個月）
系統(tǒng)學習川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，以及海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻等制作。學員將掌握360余道菜肴制作，達到中級烹調師標準。
3. 技術班（學期12個月）
學習原料與加工工藝、中餐烹調技術、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設計、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。掌握480余道菜肴制作和20余種面點制作。
4. 烹飪人才全能班（學期3年）
在技術班基礎上，增加廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程，培養(yǎng)具備良好職業(yè)素質和綜合能力的復合型人才。
5. 單項熱炒班（學期20天、40天、60天）
學習刀功勺功技藝，掌握各種烹飪方法和經(jīng)典菜肴的制作。
6. 火鍋創(chuàng)業(yè)班（學期10天）
主要學習火鍋底湯、底料的調制，多種火鍋原料的處理和多類火鍋制作，讓學生具備創(chuàng)業(yè)所需的技能。
7. 熟食涼菜班（學期10天）
學習北方紅鹵、醬湯的調制和各類涼菜的制作，豐富學生的烹飪技能。
8. 特色燒烤班（學期10天）
學習羊肉類、豬肉類、雞肉類、海鮮類等原料的腌制和烤制方法，培養(yǎng)學生在燒烤領域的專業(yè)技能。
9. 盤飾進修班（學期10天）
學習盤飾點綴技巧，包括果醬畫、小型點綴雕刻、西式支架等內容。
保定虎振技工學校以其多樣化的烹飪專業(yè)設置和優(yōu)質的教學環(huán)境，吸引著眾多烹飪愛好者的關注與青睞。學校致力于培養(yǎng)烹飪領域的精英人才，讓學生在這里開啟一段美食之旅。無論是投身酒店業(yè)，還是創(chuàng)業(yè)自主，保定虎振技工學校都為學生的職業(yè)夢想提供堅實支撐。
