鄭州外資企業(yè)管理學校酒店服務與管理專業(yè)怎么樣？
一、招生對象與學制
招生對象：初中畢業(yè)生或具有同等學歷者
基本學制：三年
二、培養(yǎng)目標
本專業(yè)適應現(xiàn)代酒店服務、管理第一線的需要，培養(yǎng)德、智、體、美諸方面全面發(fā)展的、具備扎實的酒店管理知識和技術能力，能在各類酒店、餐廳以及其他相關單位、部門從事餐飲管理、服務工作的中等技術應用性專門人才。
三、畢業(yè)生應掌握的知識和具有的能力及技能
（一）知識結構及要求：
1、具有酒店專業(yè)所必須的文化基礎知識。
2、掌握酒店專業(yè)所必須的經(jīng)營管理方面的基本理論和基礎知識。
3、掌握一門專業(yè)語言。
4、掌握酒店餐廳、前廳與客房服務的基礎知識。
5、具有計算機的基礎理論及其應用的一般知識。
（二）技能要求
1、具有處理酒店服務與經(jīng)營管理工作實際問題的一般能力。
2、掌握中西餐服務程序、服務技能和技巧。
3、掌握雞尾酒的調制方法(X)。
4、具有按規(guī)范要求獨立進行客房接待、清潔整理和檢查的能力。
5、具有按規(guī)范要求獨立進行餐廳接待服務的能力。
6、初步具有餐廳處理顧客投訴的能力。
7、具有熟練的使用普通話及一種外語進行接待和服務的能力。
8、具有熟練的運用常用計算工具的技能及計算機操作一般技能。
9、達到中級餐廳服務師和中級客房服務師及接待中級服務師證書。
四、部分專業(yè)課程
《英語口語》、《商務禮儀》、《計算機應用》、《形體訓練》、《酒店經(jīng)營與管理》、《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐廳服務與管理》、《服務語言藝術》、《心理學》、《公共關系》
