久久大香伊蕉在人线免费AV_亚洲成a人v欧美综合在线_久久久噜噜噜久久中文字幕_国产∧v在线免播放观看免费

開通學(xué)校主頁 全國免費電話:400-619-8866  學(xué)校大全 - 職教學(xué)校動態(tài)
400-619-8866 工作日:8:00-21:30
周六日:8:00-21:30
站內(nèi)消息 退出登錄 我的店鋪 網(wǎng)站首頁
唐山廚師學(xué)校
店齡8年3天總訪問量37022、今天1、昨天4、前天2
水果拼盤怎么擺好看?
發(fā)布時間:2018-12-19 15:48點擊率:49我要分享

水果拼盤怎么擺好看?好看的拼盤能勾動人們的食欲,不要以為拼盤就是簡簡單單的將水果塊擺在盤子里,想要達到預(yù)期的效果就要精細(xì)搭配。下面唐山廚師學(xué)校就來為大家簡單介紹一下水果拼盤怎樣擺好看吧!

 

水果拼盤怎么擺好看?


唐山廚師學(xué)校詳解水果拼盤擺放方法

 

一、選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起,搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時注意制作拼盤的水果不能太熟,否則會影響加工和擺放。

 

二、構(gòu)思

制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個整體,以色彩和美觀取勝,從而刺激客人的感官,增進其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜,但也不能隨便應(yīng)付,制作前應(yīng)充分考慮到宴會的主題,并進一步為其命名。

 

三、色彩搭配

大部分人將水果作為飯后食品,也就是人們在酒足飯飽之后才想到食用水果。這時大多數(shù)的人已沒有多少食欲,這就為我們設(shè)計水果拼盤提出了一個難題:怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起?水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對比色搭配;紅、黃、橙可算是相近色搭配;紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

 

四、藝術(shù)造型與器皿選擇

根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助,不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾,也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。

 

唐山廚師學(xué)校廚師專業(yè)介紹

課程體系:隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)校備有食堂,免費提供住宿。學(xué)員入學(xué)免費車接。

核心課程:從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品、裝盤等開始學(xué)習(xí),并傳授制作溜、爆、炒、燒等烹調(diào)技法及200余道不同檔次的實用菜肴,使學(xué)員能在短時間內(nèi)達到中級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn),為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實的基礎(chǔ)。

就業(yè)方向:學(xué)校負(fù)責(zé)長期并全部定向安排工作。

 

看完了唐山廚師學(xué)校的介紹,大家對于水果拼盤擺放方法是否更加了解了呢?唐山廚師學(xué)校為學(xué)生們提供了專業(yè)的教學(xué)課程,對廚師、烹飪、面點等課程感興趣的小伙伴們,歡迎到這里來報名!

回到頂部