山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校由東營(yíng)區(qū)政府和山東藍(lán)海酒店集團(tuán)合作共建。學(xué)校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米，擁有4萬多平方米設(shè)備先進(jìn)、 功能齊全的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。開設(shè)中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、西餐烹飪、會(huì)計(jì)等專業(yè)，教師260余人，在校生5000多人。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校堅(jiān)持立德樹人根本，深化產(chǎn)教融合，建立了招生招工一體、校企協(xié)作 培養(yǎng)、師資互聘共用、產(chǎn)教學(xué)研互促的辦學(xué)特色，形成了德育滲透、企業(yè)文化 融入、職業(yè)技能提升的校企一體化人才培養(yǎng)模式。學(xué)校擁有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳 食、西餐烹飪、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理3個(gè)省級(jí)品牌專業(yè)，中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳 食、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理2個(gè)山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)，1個(gè)省級(jí)職業(yè)教育 名師工作室，1個(gè)山東省職業(yè)院校教學(xué)團(tuán)隊(duì)，1個(gè)山東省食品雕刻冷拼傳統(tǒng)技藝 技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)，1門省級(jí)精品資源共享課程，1個(gè)國(guó)家發(fā)改委批復(fù)的"現(xiàn)代 服務(wù)實(shí)訓(xùn)中心"產(chǎn)教融合項(xiàng)目，1個(gè)東營(yíng)市首席技師工作站。擁有中國(guó)烹飪大 師8人，齊魯名師1人，山東省首席技師1人。
山東藍(lán)海學(xué)校是"國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校""全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體"〃全國(guó)職業(yè)教 育先進(jìn)單位""山東省規(guī)范化中等職業(yè)學(xué)校""山東省示范校立項(xiàng)建設(shè)單 位""山東省校企合作先進(jìn)單位""山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校"。
一、美麗校園
綠草如茵的操場(chǎng)，整潔舒適的學(xué)生宿舍，功能完善的實(shí)訓(xùn)室，校園優(yōu)雅恬靜、和諧美麗。
二、快樂校園
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校積極推行校園文化建設(shè)，營(yíng)造濃郁的校園人文氣息，通過軍訓(xùn)、品質(zhì)課堂、心理健康教育、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐課程、第二課堂、班級(jí)主題活動(dòng)等讓學(xué)生融入校園;團(tuán)委設(shè)立“合唱社團(tuán)”、“舞蹈社團(tuán)”、“球類社團(tuán)”、“文 藝社團(tuán)”、“禮儀社團(tuán)”等各類學(xué)生組織。每年舉辦一屆“校園文化藝術(shù)節(jié)”，開展“技能大賽”運(yùn)動(dòng)會(huì)”，”班歌比賽”、“化妝比賽”、“書法比賽”、演講比賽”等文體活動(dòng)，寓教于樂，極大豐富了學(xué)生業(yè)余文化生活。
三、文明校園
學(xué)校始終堅(jiān)持立德樹人根本任務(wù)，大力弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀。以傳統(tǒng)文化教育從生活行為、 學(xué)習(xí)行為、勞動(dòng)行為、交往行為、社會(huì)行為等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面教肓與培養(yǎng)。
四、安全校園
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校實(shí)行封閉式管理，校園監(jiān)控全覆蓋，執(zhí)行校領(lǐng)導(dǎo)帶班，中層干部和班主任全天值班制度，對(duì) 校園進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控。每年都組織開展飲食、防火、交通、財(cái)物等安全教育和宣傳。給學(xué)生創(chuàng)建了安 全、和諧的校園環(huán)境。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學(xué)校，借鑒德國(guó)“雙元化”模式，學(xué)生不僅可以取得國(guó)際承認(rèn)的中等專業(yè)學(xué)歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學(xué)校完全按著高星級(jí)酒店要求培養(yǎng)和打造學(xué)生，使學(xué)生能夠?qū)W到前沿的技術(shù)，更能夯實(shí)學(xué)生發(fā)展基礎(chǔ)，使學(xué)生更具發(fā)展?jié)摿?，就業(yè)無憂。
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
1、前廳服務(wù)與管理
主要學(xué)習(xí)星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理基本理論，星級(jí)飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識(shí)等課程，通過形體訓(xùn)練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級(jí)酒店前廳的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化崗位專項(xiàng)技能和對(duì)客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生具備職業(yè)發(fā)展能力。
2、高檔宴會(huì)服務(wù)與管理
學(xué)習(xí)各類宴會(huì)服務(wù)流程及規(guī)范、宴會(huì)設(shè)計(jì)、中西方餐飲文化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、酒水知識(shí)及消費(fèi)心理等管理知識(shí)和技能，提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強(qiáng)化崗位專項(xiàng)技能和溝通。應(yīng)變能力，使學(xué)生具備從事高星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)與管理工作的能力。
四、會(huì)計(jì)專業(yè)
主要學(xué)習(xí)《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》《財(cái)經(jīng)法規(guī)》《收銀實(shí)務(wù)》《會(huì)計(jì)電算化》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理技能，能進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)電算化操作，熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力。從事會(huì)計(jì)、出納、收銀等相關(guān)崗位工作。
| 序號(hào) | 招生類型 | 專業(yè)名稱 | 學(xué)制 | 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) | |||
| 一年 | 二年 | 三年 | |||||
| 1 | 中專學(xué)歷班 | 就業(yè) | 中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食 | 三年 | 2980 | 1100 | 不收取任何費(fèi)用 |
| 2 | 西餐烹飪 | 三年 | 2980 | ||||
| 3 | 高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理 | 三年 | 2180 | 700 | |||
| 4 | 會(huì)計(jì) | 三年 | 2110 | ||||
| 5 | 升學(xué) | 3+2會(huì)計(jì) | 三年 | 2860元/年 | |||
| 6 | 3+2高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與 管理 | 三年 | |||||
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校教學(xué)團(tuán)隊(duì)為省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，擁有齊魯名師、省級(jí)青年技能名師、中國(guó)烹飪大師，全國(guó)烹飪大賽金牌指導(dǎo)特級(jí)教師，東營(yíng)市首席技師，技術(shù)力量雄厚、授課經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)成果豐碩。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位，通過產(chǎn)教課程融合、工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)素質(zhì)高、能力強(qiáng)、業(yè) 務(wù)精的技能人才。與東營(yíng)職業(yè)學(xué)院合作開設(shè)3+ 2連讀大專班，招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生，學(xué)制五年，畢業(yè)頒發(fā)普通高等教育?？飘厴I(yè)證書。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校積極開拓與韓國(guó)、非洲等國(guó)家與地區(qū)的國(guó)際化合作辦學(xué)新路子。
各類實(shí)訓(xùn)室齊全，設(shè)備先進(jìn)，其中烹飪實(shí)訓(xùn)室16個(gè)，西餐烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)室7個(gè)，建有多媒體錄播一體化實(shí)訓(xùn)室，市場(chǎng)化運(yùn)作的實(shí)訓(xùn)中心，能滿足各類課程需要。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校依托山東藍(lán)海酒店集團(tuán)旗下60余家高星級(jí)飯店，為在校生提供實(shí)習(xí)、就業(yè)平臺(tái)，發(fā)展機(jī)會(huì)多，進(jìn)步空間大。
1、學(xué)生在校學(xué)習(xí)理論+技能課，學(xué)成后全部到集團(tuán)旗下星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間每月可享受2000元—3000元的補(bǔ)貼。
2、凡修業(yè)期滿、考核合格的畢業(yè)生，頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的中等職業(yè)學(xué)歷證書及人力資源和社會(huì)保障部注冊(cè)的職業(yè)資格證書。
1、學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同，根據(jù)所學(xué)專業(yè)全部到集團(tuán)旗下酒店就業(yè)，集團(tuán)按國(guó)家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、生育等五項(xiàng) 社會(huì)保險(xiǎn)，每月享受有薪假日，中秋、春節(jié)享受福利待遇。
2、就業(yè)初期，根據(jù)自身就業(yè)崗位不同，享受不同的薪資待遇（3000元/月左右，根據(jù)職級(jí)逐年遞增).
3、走上管理崗位者，根據(jù)不同的管理崗位，享受不同的薪資待遇（4000元/月以上）。
教育點(diǎn)亮夢(mèng)想，技能成就人生
十幾年來，學(xué)校為集團(tuán)輸送了20000余名畢業(yè)生，為其提供了穩(wěn)定的成長(zhǎng)平臺(tái)，畢業(yè)生在各主要崗位上發(fā)揮著骨干作用。截止2017年底，已有經(jīng)理及以上管理人員2000余人，總監(jiān)及副總以上管理人員300余人……
1、學(xué)校辦學(xué)正規(guī)么?
我校是隸屬于山東省教育廳主管，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中專，辦學(xué)正規(guī)教學(xué)質(zhì)量可靠。
2、學(xué)校地址在哪?
學(xué)校地址：中國(guó)山東省東營(yíng)市黃河路中段文教新區(qū)288號(hào)(黃河路與華山路交匯處南行100米)。
3、報(bào)名入學(xué)時(shí)需要攜帶什么物品？
戶口本原件、畢業(yè)證原件、暖瓶、雜費(fèi)、生活費(fèi)、手提水杯、換洗的衣物及日常洗涮用品。
4、藍(lán)海職業(yè)學(xué)校證書國(guó)家承認(rèn)嗎？
由山東省教育廳發(fā)證，國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷，網(wǎng)上可查，出國(guó)有效。
5、藍(lán)海職業(yè)學(xué)校就業(yè)如何？
校企一體，入學(xué)即就業(yè)，全國(guó)60余家高星級(jí)酒店讓您高薪就業(yè)無憂。
6、孩子是否能學(xué)到真正的技術(shù)？
為更好將學(xué)生的理論與實(shí)際操作相結(jié)合，集團(tuán)把酒店模式復(fù)制到學(xué)校，真正實(shí)現(xiàn)操作零距離，同時(shí)教學(xué)推行師徒制本著自己培養(yǎng)自己用工的原則，學(xué)生經(jīng)過崗位體驗(yàn)，學(xué)生理論知識(shí)在實(shí)踐中得到印證、得到鞏固。
7、學(xué)校有無節(jié)假日，能否請(qǐng)假？
學(xué)生分班后，每周休息兩天，國(guó)家法定假日正常放假，如有特殊情況，上報(bào)教育主管部門。
學(xué)生請(qǐng)假執(zhí)行學(xué)校請(qǐng)銷假規(guī)章制度，必須經(jīng)教務(wù)中心、班主任批準(zhǔn)，方可離校。
8、學(xué)校各專業(yè)怎樣收費(fèi)？
公辦教育免收學(xué)費(fèi)，只收雜費(fèi)。因?qū)I(yè)不同收費(fèi)不同，讓您明明白白繳費(fèi)，具體詳見各專業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
9、對(duì)于家庭貧困學(xué)生有優(yōu)惠政策嗎？
對(duì)于家庭困難、孤兒、烈士子女等特殊情況入學(xué)的就業(yè)班學(xué)生(詳見《藍(lán)海職業(yè)學(xué)校報(bào)名面試實(shí)施細(xì)則》)，免除第一學(xué)年住宿費(fèi)、實(shí)訓(xùn)原材料費(fèi)，只交納個(gè)人學(xué)習(xí)物品費(fèi)用。
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