北京新東方烹飪學(xué)校大廚精英專業(yè)對學(xué)生強(qiáng)調(diào)動手能力和實(shí)際操作技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生能在實(shí)踐中提升烹飪技藝。除了烹飪技術(shù)，還涉及餐飲管理、成本控制、食品安全等方面的知識，培養(yǎng)學(xué)生成為既能烹飪又能管理的全能型人才。接下來讓我們詳細(xì)了解一下吧！
培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)廚師長、主廚等烹飪技術(shù)性管理型人才為目標(biāo)，掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能，精通各種流行菜系制作技術(shù)，擅長酒店、酒樓各種菜系的制作以及不同主題宴席的設(shè)計(jì)和制作，具備良好職業(yè)道德及食品衛(wèi)生安全意識。
主要課程：
（1）八大菜系經(jīng)典菜制作；（2）市場流行菜、創(chuàng)新菜制作；（3）各種宴席設(shè)計(jì)與制作；（4）鹵水調(diào)制；（5）現(xiàn)代各種高檔菜肴制作；（6）烹飪基本功(刀工、勺功)；（7）各式味汁調(diào)制；（8）烹飪原料加工、分檔取料；（9）干鍋、鐵板等各類特殊器皿材料制作；（10）精品中點(diǎn)制作。
北京新東方烹飪學(xué)校重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，學(xué)院堅(jiān)持以學(xué)生為主體，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。構(gòu)建了“知識+技能”結(jié)合一體化育人模式，建有學(xué)生社團(tuán)，覆蓋學(xué)術(shù)、實(shí)踐、體育、藝術(shù)四大類，成為學(xué)生拓展素質(zhì)、全面發(fā)展的重要陣地。
學(xué)生多次在全國、省市烹飪技能大賽中獲獎。學(xué)院校園環(huán)境優(yōu)美，職業(yè)化校園，快樂課堂、體驗(yàn)式教學(xué)形式，讓學(xué)子們愛上學(xué)習(xí)。全真實(shí)實(shí)訓(xùn)場景，教學(xué)環(huán)境寬敞溫馨，設(shè)國內(nèi)外高端設(shè)備，理論+實(shí)踐，教、學(xué)、練、用四大元素結(jié)合，提高動手能力，讓學(xué)子們學(xué)到真技術(shù)。
北京新東方烹飪學(xué)校擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝高超的教師隊(duì)伍，他們不僅教你烹飪技巧，還分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新思維。學(xué)校還提供就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，與多家知名酒店、餐飲企業(yè)建立合作關(guān)系，為學(xué)生搭建就業(yè)橋梁。你還在等什么？歡迎撥打屏幕下方咨詢熱線了解更多詳情！
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