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山東廚師學(xué)校
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煙臺工貿(mào)技師學(xué)院的烹飪專業(yè)都學(xué)什么?
發(fā)布時(shí)間:2021-01-26 14:59點(diǎn)擊率:47我要分享

煙臺工貿(mào)技師學(xué)院的烹飪專業(yè)都學(xué)什么?煙臺工貿(mào)技師學(xué)院開設(shè)了烹飪技術(shù)系,共包含西式烹調(diào)、中式烹調(diào)和中西式面點(diǎn)三個(gè)專業(yè)方向,以理論知識+技能培訓(xùn)+實(shí)踐操作三方面并進(jìn)的方式進(jìn)行教學(xué),培養(yǎng)出來的學(xué)員各方面能力發(fā)展均衡。下面就為大家詳細(xì)介紹一下煙臺工貿(mào)技師學(xué)院的基本信息以及其烹飪專業(yè)的課程設(shè)置。

 

煙臺工貿(mào)技師學(xué)院


煙臺工貿(mào)技師學(xué)院簡介

 

煙臺工貿(mào)技師學(xué)院(煙臺旅游學(xué)校)1989年建校,是一所隸屬煙臺市人民政府、直屬于煙臺市人力資源和社會(huì)保障局的全日制技工院校,被評為山東省文明單位、山東省高技能人才培訓(xùn)基地、山東省技師工作站、全國職業(yè)核心能力認(rèn)證優(yōu)秀單位、中國魯菜學(xué)府、國家級高技能人才培訓(xùn)基地、國家旅游局旅游職業(yè)教育校企合作示范基地。

 

煙臺工貿(mào)技師學(xué)院為全省首批高職技師“雙證” 培養(yǎng)試點(diǎn)單位,與煙臺職業(yè)學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)具有“大專學(xué)歷和預(yù)備技師證”的高技能高素質(zhì)人才。

 

煙臺工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系

 

烹飪(西式烹調(diào))

 

主干課程:中、西式烹調(diào)技術(shù)、中西式烹調(diào)原料知識、餐飲成本核算、中西餐烹調(diào)制作、中西餐冷菜制作等

就業(yè)崗位:西餐廚房管理、西餐烹調(diào)與制作、西餐冷菜制作

 

烹飪(中西式面點(diǎn))

 

主干課程:西點(diǎn)烘焙技術(shù)、糖藝、西點(diǎn)裱花、中西面點(diǎn)制作、中西點(diǎn)工藝、面點(diǎn)技術(shù)等

就業(yè)崗位:中西面點(diǎn)制作、西點(diǎn)裱花、烘焙 面塑制作

 

烹飪(中式烹調(diào))

 

主干課程:烹飪工藝與營養(yǎng)、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)制作、餐飲安全與控制、原料加工技術(shù)、冷菜拼擺與食品雕刻、營養(yǎng)配餐、宴席設(shè)計(jì)與制作等

就業(yè)崗位:中餐烹調(diào)、中餐菜肴開發(fā)與制作、營養(yǎng)配餐;廚政管理、中餐烹調(diào)、冷菜加工、中式面點(diǎn)制作、宴席設(shè)計(jì)與制作

 

煙臺工貿(mào)技師學(xué)院被評為煙臺市魯菜研究所,可見國家對于學(xué)校烹飪專業(yè)是十分認(rèn)可的。煙臺工貿(mào)技師學(xué)院對于企業(yè)需求非常了解,知道如何進(jìn)行教學(xué)才能培養(yǎng)出社會(huì)和企業(yè)所需要的人才。如果你也想接受專業(yè)的烹飪教學(xué),那就來煙臺工貿(mào)技師學(xué)院吧!

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