山東廚師學(xué)校都開設(shè)了什么烹飪專業(yè)？在高級(jí)酒店、餐廳等地方當(dāng)一名廚師，無論是從薪資待遇還是工作環(huán)境來看都是非常令人羨慕的。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）持續(xù)為美食世界注入新的力量，它開設(shè)的烹飪專業(yè)廣受學(xué)生喜愛。那它具體都有哪些專業(yè)呢？現(xiàn)在小編為大家介紹一下山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容！
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪相關(guān)專業(yè)介紹
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學(xué)校，借鑒德國“雙元化”模式，學(xué)生不僅可以取得國際承認(rèn)的中等專業(yè)學(xué)歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學(xué)校完全按著高星級(jí)酒店要求培養(yǎng)和打造學(xué)生，使學(xué)生能夠?qū)W到前沿的技術(shù)，更能夯實(shí)學(xué)生發(fā)展基礎(chǔ)，使學(xué)生更具發(fā)展?jié)摿?，就業(yè)無憂。
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、西餐烹飪專業(yè)
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
以上就是小編為大家介紹的全部?jī)?nèi)容了，現(xiàn)在大家是不是對(duì)山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪專業(yè)設(shè)置有了清楚的認(rèn)識(shí)？山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪專業(yè)體系健全，從多角度提高學(xué)生的實(shí)操能力。你喜歡這所學(xué)校嗎？你想來這學(xué)習(xí)嗎？歡迎撥打屏幕下方電話咨詢?cè)敿?xì)情況！
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